*完全無農薬のお米
数十年間、京都の富士酢の飯尾醸造さんだけに作り続けてきた農家さんによって栽培されている、本当の無農薬米の素晴らしさを知って頂ける機会になったらと、オンラインサロン会員限定のみに販売する完全無農薬米。
通常販売は一切しておらず、今回は大変有難い事にNeRoLi herbとは作り手が大切にしている理念が合致するとの事で、とても貴重なお米を譲って頂く機会を頂戴しました。
完全無農薬。田んぼだけではなく、周囲の林はもちろんの事、その山にも50年以上も無散布という類稀な土地で大切に育てられています。これだけ除草剤を撒かないということは、全ての作業を手作業で行う事になります。99％の農家は肥料としては使わなくても、除草剤までも農薬を使わないその努力をサロンメンバーには知って頂きたいとの事です。
毎朝、5時から84枚の田んぼを一人で山の下から駆け上がり、各田んぼの湧水からの水路を開け閉めして周る。標高700mの田んぼまで毎日欠かさず見回りをしています。その後朝ごはんを済ませたら、またすぐに草刈りをし続けるのです。簡単に無農薬と言っても、なかなか想像出来ませんが、イコール草刈りを毎日、毎日、手作業で欠かさず行うというとても尊いことなのです。文章にするのはとても簡単ですが、とてつもない努力と、労力、根気、そして愛情。
このお米は山からの湧水で発芽し、稲となるまで美味しい天然湧水で100％育ちます。田んぼも標高が高い場所で育つため高温障害も受けなく、山の斜面のため、太陽光が燦々と降り注ぎ、たまに吹き上げてくる海風がミネラル分を運んでくれます。そのような恵まれた環境で栽培するため、本当に美味しいお米ができるのです。
普通のお米より値段は高いですが、大切に、大切に日々育てられた完全無農薬のお米と、作り手による、その想いが一粒一粒に込められています。
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品種 : 純コシヒカリ
場所 : 京都府宮津
水 : 完全湧水
農園 : 溝口農園
